PRODUKTEDETAILS

Chardonnay "Janina" MO, Wine of Origin Stellenbosch Eikendal Vineyards

Vinifikation
Ausbau im Edelstahltank.

Degustationsnotiz
Helles, brillantes Gelb. In der Nase, herrliche Honignoten, begleitet von Noten reifer Äpfel, Stachelbeeren, Orange und Zitronenschale. Am Gaumen frisch und lebhaft mit einer schönen Mineralität. Angenehmes Finale.

Geschichte
Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250?000 und 300?000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.

Passt zu
Salatbuffets, Aperitifs, Fischgerichten und Geflügel.